Avec l’arrivée du Covid, la part des ventes des produits alimentaires spécifiques (fins), le Specialty Food (SF), a explosé aux USA. Mais à combien s’établit-elle aujourd’hui ? Quelles sont les conséquences et leçons que nous pouvons tirer de ces chamboulements ?

Et au-delà de cette période Covid, comment se porte le secteur des Specialty Food ?

L’étude très complète de notre CEC New York, Bernard Geenen, passe en revue de multiples points d’intérêt : la ventilation des ventes selon les différents canaux, les produits les plus populaires ainsi que les nouvelles tendances, le profil des consommateurs, le budget alloué à la nourriture, les habitudes et préférences d’achat de nourriture en fonction du profil des consommateurs et des canaux de vente pour terminer, évidemment, sur une analyse de la situation induite par le Covid.

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