Le plus grand et le plus important salon mondial de la confiserie et du snacking s’est déroulé du 2 au 5 février 2025.

Sur une surface d'environ 100 000 m², ISM a de nouveau présenté toutes sortes de délicieuses gourmandises sucrées et salées.
Le salon de référence mondiale de la confiserie et du snacking a eu lieu en février, avec ProSweets Cologne – Special Edition, et fait de Cologne, une fois de plus, le carrefour du commerce international de toute la profession.
L'association des deux salons a permis de couvrir l'ensemble de la chaîne de valeur du secteur confiserie et snacking. 
Lors de cette édition 2025, 1 513 entreprises exposantes en provenance de 70 pays ont présenté leurs nouveaux produits ainsi que les tendances actuelles. Les deux salons réunis ont accueilli en tout plus de 32 000 visiteurs venant de 135 pays.

Pour plus d’informations sur le salon, veuillez consulter le site officiel de l’ISM  www.ism-cologne.com.

Le cacao, le chocolat, les produits à base de chocolat, les biscuits, les snacks (salés et sucrés), la confiserie, la crème glacée et les pâtes crues sont les principaux domaines d’application du salon ISM. 

Avec l'évolution des besoins des consommateurs, apparaissent de nouvelles tendances nutritionnelles et produits innovants. L'ISM – en tant que plus grand salon mondial de la confiserie et des snacks - s'inspire de ces tendances et enrichit son univers de produits avec de nouveaux thèmes liés aux snacks sucrés et salés. 

Adaptez-vous à l'évolution des besoins des consommateurs et découvrez vos nouveaux potentiels contacts à l'ISM de Cologne, la plus grande et la plus importante plateforme d'affaires et de communication au monde pour les fabricants et les décideurs du secteur.

Les acheteurs des commerces de détail et de gros suivants seront admis (attention à partir de cette édition 2026 et pour les éditions à venir, les ingrédients ne sont plus admis sur le pavillon AWEX)* : 

*Les ingrédients disposent à présent de leur propre hall (hall 10.1.)

Comme l'a montré l’ISM, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à attacher de l'importance à la qualité des ingrédients entrant dans la composition de la confiserie et des snacks dont ils sont friands.
Les produits et ingrédients d'origine végétale continuent également de gagner du terrain, et à l’ISM, les idées fusent pour augmenter l'apport en fibres de nos snacks préférés.
Les arômes exotiques font aussi l'objet d'une plus grande attention. De nouvelles saveurs – smoky tandoori, bloody mary ou encore green curry – devraient conquérir une part de marché plus importante.

Lors de l’édition précédente, les trois produits les plus innovants ont été récompensés par le New Product Showcase Award, qui a été décerné le premier jour de salon.

Le grand gagnant fût l’entreprise Néerlandaise Primus Wafer Paper BV avec leur « Yummy super sour candy paper » sans les calories et l’impression de résidu collant à la fin. La deuxième place a été attribuée à l'entreprise belge Confiserie Vandenbulcke avec son « Pulp'n Choc Fruity Mix» aux extraits de pulpe du fruit du cacao.  L'entreprise israélienne Barth Ltd.est quant à elle, troisième au classement avec son « wO’s toasted mini crackers» sans gluten et végétarien.

Ulrich Zuenellin, Managing Partner de l’entreprise Loacker, est le lauréat de l'ISM Award de cette année. Il a en effet été récompensé pour sa considérable influence sur le développement du marché. 

En 2025, nous avons assisté – le dernier jour du salon - à la remise du prix de l'ISM Consumer Award avec la collaboration de Foodnewsgermany. L'ISM Consumer Award 2025 a été décerné à l'entreprise Allemande Treets  GmbH pour son Treets Crunchy Corn VEGAN Choviva. Il a, en effet, été largement plébiscité par les votes des consommateurs sur Instagram.

L’AWEX a d’ores et déjà réservé une superficie d’exposition (environ 250 mètres carrés – 2 îlots) dans le hall 4.2.

Les frais de participation à prévoir sont de :

- pour l’inscription AWEX comprenant 6 m² de stand de stand construit, kit standard de mobilier et éléments de décoration inclus :

L’AWEX vous propose de participer aux pavillons sectoriels aux conditions suivantes :

• 1000€ HTVA pour les entreprises d’un maximum de 10 personnes ; 
• 1600 € HTVA pour les entreprises de plus de 20 personnes ;
• 2200 € HTVA pour les entreprises dont le nombre de personnes est compris entre 50 et 249
• 4000 € HTVA pour les entreprises de plus de 250 personnes

A partir de la 5ème participation à un même salon:

• 1500€ HTVA pour les entreprises d'un maximum de 10 personnes
• 2400 € HTVA pour les entreprises de plus de 20 personnes ;
• 3300 € HTVA pour les entreprises dont le nombre de personnes est compris entre 50 et 249
• 4000 € HTVA pour les entreprises de plus de 250 personnes

1. 1275 € HTVA pour le droit de participation obligatoire « Marketing Package ». Pour plus de détails sur les services proposés, cliquez ici
2. 595 € HTVA par m² supplémentaire, à commander obligatoirement par multiple de 3 m² (1 785 € HTVA/3m²) jusqu’à 9 m² max (soit 3 supplémentaires uniquement).

Notez que la commande de m² supplémentaires ne pourra être validée qu’en fonction des contraintes appliquées en Rhénanie-du-Nord-Westphalie au moment de la préparation du salon, notamment si une surface minimale par exposant devait être imposée par les organisateurs.

1. Etant donné que le nombre d’entreprises pouvant être accueillies sur le pavillon est limité, la priorité de participation sera donnée aux entreprises wallonnes dans l’ordre suivant et ce, dans le respect et sans préjudice des conditions visées dans l’Annexe « Accélérer votre croissance à l’international : le Diagnostic de Maturité à l’internationalisation et le Programme d’accompagnement personnalisé » des conditions générales:

- Catégorie 1 : entreprise à Haut potentiel d’Internationalisation (HPI) et entreprises structurantes

- Catégorie 2 : entreprises exposant pour la première fois à l’évènement et/ou entreprises de moins de 5 ans (starters)

- Catégorie 3 : entreprises n’appartenant à aucune des deux catégories précédentes.

Au sein de chacune des 3 catégories précitées, l’ordre de priorité entre plusieurs entreprises d’une même catégorie est déterminé en fonction de la date à laquelle la demande de participation visée à l’article 3.1.1 a été introduite par l’entreprise.

Afin de gérer le plus efficacement possible l’organisation de la surface d’exposition réservée aux entreprises wallonnes, l’AWEX se réserve le droit, sur base des dossiers de demande, de décider de l’octroi définitif des emplacements et de la superficie pour chaque exposant au sein de la collectivité.

2. Un formulaire d’évaluation vous sera adressé par e-mail d’une part à l’issue du salon, et d’autre part à échéance de 6 mois pour nous faire part de vos perspectives de développement suite à votre participation.

Afin d’identifier des contacts porteurs, il vous est également loisible de faire appel au Réseau des Conseillers économiques et commerciaux de l'AWEX en Allemagne et dans le monde : 

• Mr Denis LAHAYE à Berlin et Hambourg : T +49-30-235.96.52.60 | berlin@awex-wallonia.com - hambourg@awex-wallonia.com
• Mr Yves DUBUS à Cologne & Munich : T +49-221-25.41.73 | cologne@awex-wallonia.com 
• Mme Maud PESTIAUX à Eupen : T 32-4-221.78.98 (Maud Pestiaux) | m.pestiaux@awex.be 

Les « Senior Industry Specialists » et « Business Developers » de l ’AWEX, sont également à votre disposition pour vous accompagner dans vos démarches à l’international. 

Sachez que nos collègues du département Agrifood, Madame Lucie LEJEUNE – Senior Industry Specialist et Monsieur Eric LEJEUNE – Business Developer sont également à votre disposition pour toute question spécifique sur le secteur, via agrifood@awex.be. 

Pour un aperçu du dispositif complet d’aides et de subsides de l’agence, cliquez sur Liste des aides - Wallonia.be - Export Investment (awex-export.be) : vous y trouverez e.a. les services d’accompagnement par des Spécialistes en commerce extérieur ou par des spécialistes en Design.

Après avoir lu les conditions générales de participation aux collectivités d’entreprises, veuillez envoyer votre demande de participation par le biais du formulaire électronique pour le 3 juin au plus tard. 

Veuillez noter que préalablement à l’inscription à l’action par formulaire électronique, vous serez invité à approuver les conditions générales d’accès et de collaboration de l’AWEX dans le cadre de la nouvelle approche clientèle de l’AWEX. 

Remarques importantes :

L'espace disponible étant limité, les inscriptions seront acceptées, sous réserve de validité, dans l’ordre chronologique de réception du droit d’inscription dû à l’AWEX. Conformément à notre nouvelle approche clientèle, une priorité sera toutefois accordée aux entreprises à Haut potentiel d’internationalisation disposant d’un Passexport. Selon les surfaces qui seront octroyées, si les pavillons devaient être complets avant la fin de la date limite d’inscription, les demandes seraient enregistrées sur liste d’attente. 

Afin de gérer le plus efficacement possible l’organisation de la surface d’exposition réservée aux entreprises wallonnes, l’AWEX se réserve le droit, sur base des dossiers de demande, de décider de l’octroi définitif des emplacements et de la superficie pour chaque exposant au sein de la collectivité. 

Entreprises et Droits Humains : 

Dans le cadre de l’évolution des réglementations en matière de responsabilité sociétale des entreprises et de (bonne) gouvernance, nous vous invitons à consulter l’outil gratuit d’analyse de risque RSE dans la supply Chain : https://www.mvorisicochecker.nl/en, ainsi que le site de l’organisation internationale non gouvernementale, Transparency International : https://www.transparency.org/en/cpi/2021. 

Madame Laura VERLAEKEN  et Alessandro GIUNTI en charge de ce dossier (tél. : 02/421.87.47 et 02/421.87.16 - E-mail : l.verlaeken@awex.be  et  a.giunti@awex.be) se tiennent à votre disposition pour tout renseignement.